chi siamo
Il biologico del Monte Baldo
Il Biologico del Monte Baldo
Siamo Baldensis, i primi produttori di erbe officinali biologiche che hanno realizzato una linea di prodotti in sinergia con il territorio del Monte Baldo Trentino.
Dalla terra alla distribuzione tocchiamo con mano le nostre materie prime, le vediamo crescere, trasformarsi ed entrare nelle case del consumatore.
territorio
Esistiamo grazie al nostro territorio
Circondate dalle montagne prealpine del Monte Baldo Trentino e influenzate dalle miti correnti del Lago di Garda, le nostre coltivazioni di erbe officinali biologiche si estendono all’interno della località di Brentonico. Grazie alle particolari influenze climatiche questo luogo è chiamato “Giardino d’Europa”.
territorio
Esistiamo grazie
al nostro territorio
Circondate dalle montagne prealpine del Monte Baldo Trentino e influenzate dalle miti correnti del Lago di Garda, le nostre coltivazioni di erbe officinali biologiche si estendono all’interno della località di Brentonico. Grazie alle particolari influenze climatiche questo luogo è chiamato “Giardino d’Europa”.
storia
Abbiamo creduto in ciò che non esisteva
Abbiamo creduto in ciò che non esisteva
il desiderio di unirsi in un unica realtà, ha dato vita alla rete Baldensis.
FIliera
Dai nostri campi alla tua cucina
2. raccolta
4. confezionamento
1. coltivazione
3. trasformazione
5. distribuzione
Le coltivazioni sono dislocate sul territorio del Monte Baldo Trentino, certificate biologiche, gestite con lavoro manuale e bassa meccanizzazione.
La raccolta avviene seguendo il ciclo vegetativo di ogni pianta rispettandone con attenzione il tempo balsamico, momento in cui le piante aromatiche sono più ricche di principi attivi ed olii essenziali.
L’essiccazione a freddo con temperatura ed umidità controllate mantiene intatte le proprietà organolettiche delle erbe.
Il prodotto essiccato viene successivamente lavorato a mano, separando la parte nobile dallo scarto pronto per essere miscelato e confezionato.
FIliera
Dai nostri campi alla tua cucina
1. coltivazione
Le coltivazioni sono dislocate sul territorio del Monte Baldo Trentino, certificate biologiche, gestite con lavoro manuale e bassa meccanizzazione.
2. raccolta
La raccolta avviene seguendo il ciclo vegetativo di ogni pianta rispettandone con attenzione il tempo balsamico, momento in cui le piante aromatiche sono più ricche di principi attivi ed olii essenziali.
3. trasformazione
L’essiccazione a freddo con temperatura ed umidità controllate mantiene intatte le proprietà organolettiche delle erbe.
4. confezionamento
Il prodotto essiccato viene successivamente lavorato a mano, separando la parte nobile dallo scarto pronto per essere miscelato e confezionato.
5. distribuzione
prodotti
Coltiviamo più di 30 varietà di erbe
Coltiviamo più di 30 varietà di erbe
I prodotti Baldensis nascono dalla gestione dell’intera filiera dalla coltivazione alla vendita. Garantiamo la qualità dei nostri prodotti facendo attenzione a semplici ma importanti regole.
Zafferano Bio
“L’oro rosso del Monte Baldo”
Solo in stimmi purissimi è la spezia più pregiata del mondo. Gioiello culinario dal ricco bouquet aromatico è sinonimo di eccellenza. Le analisi biochimiche e comparative effettuate dall’università di Trento certificano l’alto livello di qualità nutrizionali e sensoriali.
Aglio Orsino Bio
“Tesoro dei boschi in primavera”
Varietà di aglio selvatico dal sapore e odore molto simili all’aglio comune ma con caratteristiche organolettiche più delicate. Il suo sapore caratteristico lo rende ingrediente ricercato per l’utilizzo in cucina; per condire pasta, riso, orzo e cereali per accompagnare piatti di carne, pesce e verdure e per aromatizzare salse, sughi, frittate, minestre e insalate.
FIORI EDULI BIO
I colori della bella stagione racchiusi in un prodotto elegante ad alto valore estetico. Petali di Fiordaliso, Calendula, Monarda e Rosa vengono selezionati a mano ed essiccati con attenzione per conservare la loro vivacità. Decorano dolci, pietanze insalate e drink trasformandoli opere d’arte.
INFUSI BIO
Frutto di un attenta selezione di fiori e piante officinali sapientemente miscelati, gli infusi Baldensis sono ideali per la preparazione di bevande profumate da provare anche fredde.
PREPARATO PER BRODI BIO
Semplici di natura e nella composizione, solo sale integrale, ortaggi essiccati ed erbe aromatiche bio. Indicati per la preparazione di brodi vegetali o come insaporitore.
SALI AROMATIZZATI BIO
Dalla ricchezza di piante aromatiche bio miscelate con il sale integrale, si da vita ad una linea completa di sali aromatici e profumati.
FIORI EDULI BIO
I colori della bella stagione racchiusi in un prodotto elegante ad alto valore estetico. Petali di Fiordaliso, Calendula, Monarda e Rosa vengono selezionati a mano ed essiccati con attenzione per conservare la loro vivacità. Decorano dolci, pietanze insalate e drink trasformandoli opere d’arte.
PREPARATO PER BRODI BIO
Semplici di natura e nella composizione, solo sale integrale, ortaggi essiccati ed erbe aromatiche bio. Indicati per la preparazione di brodi vegetali o come insaporitore.
AROMATICHE BIO
I profumi del territorio proposti in purezza.
INFUSI BIO
Frutto di un attenta selezione di fiori e piante officinali sapientemente miscelati, gli infusi Baldensis sono ideali per la preparazione di bevande profumate da provare anche fredde.
SALI AROMATIZZATI BIO
Dalla ricchezza di piante aromatiche bio miscelate con il sale integrale, si da vita ad una linea completa di sali aromatici e profumati.
MIX ERBE BIO
Miscele di Erbe aromatiche selezionate e fiori colorati per aromatizzare pietanze a base di verdure, carni, sughi e zuppe. Senza sale.
